Este título va a ser una serie de entradas muy especiales con respecto al amor que sentimos mi familia, Dulce y yo por la comida y el entorno tan agradable que hacemos en entorno a ella.
Y me hace muy feliz empezar esta pequeña sección con un platillo que idolatra Dulce con locura y regocijo en cada temporada que hay, y me refiero a los Chiles en Nogada que en nuestro país son icono de delicia e historia.
Un rico chile poblano limpio relleno de frutas y carne principalmente y salseado con una especie de crema compuesto de queso y una nuez muy especial llamada nuez de Castilla; todo ello decorado magistralmente con un poco de granada y unas ramitas de perejil.. Que dejan a más de un compatriota sin habla.
La responsable de que nuestras papilas gustativas se maravillen es mi adorada tía Dora (para mi, mi madre); una verdadera lástima que no me permitiera subir su rostro angelical al Blog, pero aceptó posar con Dulce un poco.
Espero disfruten las fotos tanto como nosotras y nos leemos luego.
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